作っていたジャーキー第二弾が完成しました.‹‹\(´ω` )/››
今回は燻製！
今回も鶏ささみを薄めに切って敷き詰めました。
スペースが余っていたので、砂肝も作ってみました👍
砂肝は、固くて切りにくいので薄くスライスするのが難しいです💦
所々、厚めになってしまいました。
そして、乾燥完了！
良い感じでパリパリになりました。
乾燥させた鶏ささみたちを燻製器にセット。
香り付けをするだけなので、重なっていてもOK！
先回は、さくらのスモークウッドで燻製にしたのですが
今回はりんごのスモークウッドで試してみます(｡•̀ω-)b
スモークウッド1本を使用します。
燻製中～♪
スモークウッドが燃焼しきるまで待ちます✨
そして、完成です！！
うっすらとあめ色になりました💕
さくらのスモークウッド程、色は濃くないですが綺麗に仕上がりました。
何となく、甘い香りがします( *´艸｀)
燻製し終わったばかりは、まだ内部の温度が熱いので冷めるまで待ちます。。。
熱いままだと、せっかく乾燥させたジャーキーが汗をかいてしまうので
冷めてから保存容器に移しましょう。
仕上げに、乾燥剤を入れた保存容器に移して完成です！
今回は、先週分と合わせて沢山ジャーキーを作ったので
暫くはおやつに困らなさそう💕